250 г брашно
225 мл топла вода
3,5 г суха мая
7,5 г сол


• За приготвянето на тестото ще трябва обезателно мискер или кухненски робот, обикновената машина за хляб не върши работата (проверено е).
• Естествено най-добре тип планетарен, но в краен случай и обикновен миксер със спираловидните накрайници за тесто.
• Всички продуките се поставят в чашата за мисксер.
• Започнете да бъркате на най висока скорост.
• Първо което ще видите е течна смес, неразбираема, но трябва да се продължи да се меси около 10-15 минути на висока скорост, докато тестото не стане еднородно и не започне да се отлепва от стените и да се увива плътно около накрайниците.
• Купата се покрива с кърпа или "свежо" фолио и се оставя за 2-3 часа на топло място.
• Тестото се "бълбука" силно.
• Поставя се върху набрашнена повърхност (тестото лепне за всичко!!!), разделя се на две части и се поръсва с брашно.
• Покрива се с фолио или кърпа и се оставя за 45 минути.
• В това време се нагрява фурната на макс заедно с тавата.
• Втасалите чабатти внимателно се пренасят върху хартия за печене и се поставят върху нагорещената тава.
• Пече се на максимална температура 10-12 минути, а след това фурната се намалява до 220 С и хлябът се пече около 12-15 минути.
• Готовата чабатта трябва да бъде златисто кафява, пухкава и да кънти на кухо.
• Изчаква се поне 10 минути преди да бъде нарязана.

110 г масло
100 г пудра захар
80 г брашно
35 г ситно смляни бадеми
1 яйце
2 жълтъка
8-10 шайби консервиран ананас
настъргана кора от лимон
лимонова есенция по желание

• Шайбите ананас се отцеждат от сока.
• Маслото заедно с пудрата захар се разбиват, докато не образуват гъста кремообразна маса.
• Прибавят се едно по едно яйцето и жълтъците, като след всяко се разбива добре сместа.
• Брашното се пресява към тестото и с лъжица вниматено се разбърква.
• Добавят се смлените бадеми, настърганата кора лимон и лимоновата есенция.
• Форма за печене с диаметър 22 см се намаслява и се поръсва с галета или брашно.
• Сместа се изсипва и отгоре се заглажда с шпатула или нож.
• В центъра се поставя цяла шайба ананас, а около нея се нареждат, нарязани на половинки, другите шайби.
• Пече се в предварително загрята фурна на 170 С 40 минути, при необходимост се покрива с фолио.



** Рецептата е без бакпулвер, поради което кекса не се надига. Добавих и 1 патронче лимонова есенция на доктора :)
ако решите добавете 1 ч л бакпулвер, както можете да замените маслото с маргарин.

50 мл светъл ром (Bacardi, Habana Club или Ron Varadero)
3-4 клонки мента
настъргана кора от 1 лайм
сок от 1 лайм
2 ч л кафява захар
250 мл студена газирана вода
(или Спрайт, Швепс, Севън Ъп)
лед


. Ментата се наситнява.
. В чаша се разтриват ментата, настърганата кора от лайма и захарта.
. Добавя се ромът, сокът от лайм и се разбърква.
. Добавя се лед и студена газираната вода.