Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
www.Gotvetesmen.com
Автор: marabu Категория: Рецепти
Прочетен: 601724 Постинги: 202 Коментари: 106
Постинги в блога от Юли, 2007 г.
2  >  >>


30 мл Златна Текила
15 мл ликьор COINTREAU
120 мл портокалов сок
100 г лед
1 ч л сок от лайм


. Ръба на чашата се намазва с лимонов сок и се потапя в чиния със захар.
. Всички съставки за коктейла се поставят в блендер.
. Пюрират се до еднородна смес.
. Украсява се с резен портокал или кора от портокал.
Категория: Лични дневници
Прочетен: 856 Коментари: 0 Гласове: 0


120 мл Текила
80 мл Triple Sec (COINTREAU)
80 мл сок от лайм
80 мл ликьор Curacao
2 ч л пудра захар
200 г лед



. Всички съставки се разбиват в блендер.
. Краищата на чашата се намазват с лимонов сок и се потапят в чиния със сол.
. Украсява се в резенче лайм (зелен лимон).
Категория: Лични дневници
Прочетен: 903 Коментари: 0 Гласове: 0
21.07.2007 00:15 - Фиадоне (Fiadone)

Фиадоне (Fiadone)

500 g рикота
6 яйца
300 г захар
настъргана лимонова кора

•  Яйцата заедно със захарта се разбиват добре.
•  Прибавя се рикотата и настърганата кора от лимон.
•  Сместа се разбива отново един път добре.
•  Излива се във форма.
•  Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 30-40 минути.
•  Вкусен и като студен десерт.

**  RICOTTA

Рикотата е традиционно италианско сирене от топло, току-що издоено краве мляко. Без него практически не минава нито едно традиционно италианско блюдо - равиоли, лазаня, зеленчуци и десерти.
 Рикотта означава "отново кипнат", което оказва влияние на метода на приготвяне на сиренето. След отделяне на самото сирене в суроватката остават малки частици от него. За да се извлекат и те, суроватката се кипва отново докато те не изплуват отгоре и тогава се събират. След като се извадят тези късчета сирене  се оставят да узреят няколко дни.
Прясното сирене Рикота има нежно кисел вкус.  Някъде го опушват. Други популярни разновидности на това сирене се правят от млечната смес с подправки, билки или пипер.  В Калабрия съществува  вегетариански тип сирене Рикота -  млякото за него се сбира с помощта на сока от клонка смокиново дърво.
На юг в Италия приготвят Рикота от овче мляко. Като пушена Рикота има още един вид сирене - Печена Рикота  - Ricotta al forno. Този вид е типичен за Сицилия. Сиренето се осолява и пече във фурна при 180-200*С от 20 до 45 минути. При този процес от Рикотата напълно излиза течността и то става компактно и плътно сирене.

Категория: Лични дневници
Прочетен: 1553 Коментари: 1 Гласове: 0


По думи на pep-4o

В 3 литров буркан на дъното се сипва 1л. ракия - чиста да е, без анасони и други аромати, който няма - да използва водка.
Прибавя се 1кг. захар и се разбърква да се поразтвори.
След това започва прибавянето на плодове - не повече от 300-400гр., може и по-малко, само измити плодове; ягоди, малини, къпини, боровинки - цели; не се чистят от костилките вишни и череши, големите се режат на парченца - праскови, кайсии, дюли може, ябълки също - въобще всички наши плодове, които имаме. Прибавят се, разбърква се и пак се затваря буркана. По възможност - на хладно и тъмно място.
Може да се консумира след като се съберат вътре 4-5 вида плодове, но колкото е по-голямо разнообразието, толкова по-вкусен става и ликьора. Иначе - на около месец, след поставянето на последния плод. С малко черпаче се взема от него и се сипва в по-широка чашка с лъжичка. А с отлежаването става по-хубав.
Категория: Лични дневници
Прочетен: 1167 Коментари: 1 Гласове: 0

Огретен с броколи и моркови

500 г броколи
100 г настъргани на ситно моркови
2 с л заквасена сметана
100 мл готварска сметана
150 г настърган кашкавал
1 яйце
щипка сол
черен пипер
масло
галета
щипка чубрица

• Бланшираме отделно морковите и броколите и ги пускаме в ледена вода.
• Смесваме сметаната, готварската сметана, яйцето, подправките и половината кашкавал.
• Намазваме тавичката за печене с масло и поръсваме с галета.
• Броколите и морковите се разпределят в тавичка.
• Поливат се със млечната смес. Поръсва се с останалия кашкавал.
• В предварително загрята фурна на 180 С за около 30 минути.

** Не настъргвам морковите, а просто ги нарязвам на кръгчета.
Категория: Лични дневници
Прочетен: 1203 Коментари: 0 Гласове: 0
2  >  >>
Търсене

За този блог
Автор: marabu
Категория: Рецепти
Прочетен: 601724
Постинги: 202
Коментари: 106
Гласове: 647
Календар
«  Юли, 2007  >>
ПВСЧПСН
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031