250 г брашно
20 г  масло
1 с л захар
1 ч л сол
125 мл топла вода
25 мл прясно мляко
1 ч л суха мая

1 банан
Моцарела
краве масло
канела
мед

• Маята се размива в млякото заедно със захарта и водата и се оставя на топло, докато започнат да се образуват мехурчета (10 минути).
• Брашното се пресява със солта.
• Добавя се закваската и се замесва еластично тесто, като накрая се прибавя и разтопеното масло.
• Тестото се оставя на топло за 30-40 минути или докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се разделя на 6-8 части.
• Всяка част се разточва на малки кръгли питки.
• Отгоре се поръсват с настъргана Моцарела (или нарязана на филийки), отгоре се слагат филийките нарязан банан.
• Поръсват се със захар и канела.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 20 минути.
• При сервиране се поливат с мед.

2 с л черен насипен чай Earl Grey
250 мл гореща вода
113 г меко масло или маргарин
3 яйца
400 г захар
113 г черен шоколад
320 г брашно
1 ч л сода
1 ч л бакпулвер
1/4 ч л сол
120 г кисело мляко
пудра захар

• 2 с л чай се запарват в 250 мл гореща вода за 3-5 минути.
• Маслото се разбива със захарта и яйцата.
• Прибавя се разтопеният и охладен шоколад.
• Разбърква се добре.
• Изсипва се пресятото брашно, содата, бакпулвера, солта, киселото мляко и прецеденият и охладен чай.
• Тестото се размесва до еднородна смес.
• Излива се в намаслена и набрашнена форма за кекс с дупка (24 см).
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 50 минути, като готовността се проверява с клечка.
• Готовият кекс се оставя да се охлади във формата за 10 минути след като се изважда.
• По желание се поръсва с пудра захар.

---

4 филийки ръжен хляб
100 гр тънко нарязана шунка
100 гр тънко нарязан кашкавал Чедър
2 с л едрозърнеста горчица

1 яйце или 2 белтъка
60 мл прясно мляко
щипка сол
щипка черен пипер

• Две филийки ръжен хляб се намазват с горчицата.
• Отгоре се поставят шунката и кашкавалът.
• Покриват се с другите две филийки хляб.
• Яйцето се разбива с млякото.
• Сандвичите се потапят в млечната смес за 5-10 секунди от всяка страна.
• Поставят се в намаслена тава и се запичат под грил за около 3-5 минути от всяка страна до златист цвят.
• Нарежете сандвичите по диагонал и сервирайте веднага.

** Можете да употребите всякакъв вид кашкавал. Шунката може да бъде заменена със салам, бекон и т.н

за 2 порции
** Традиционно тези сандвичи се пържат в масло. Запечени под грила те са не по малко вкусни и по малко калорийни.
*** Също, за да намалите калориите заменете яйцето с 2 белтъка.
**** Горчицата може да бъде заменена с майонеза, която е объркана с пресована скилидка чесън. Добавете и тънки парченца авокадо.

250 мл пюре от ябълки
60 г кисело мляко
2 яйца
60 мл олио
1 ч л ванилова есенция
100 г сушени боровинки
1 (200 г) обелена ябълка
140 г брашно тип 500
70 г ръжено брашно
100 г фини овесени ядки
100 г кафява захар
1 1/2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода
1/2 ч л сол
1 ч л канела

• Фурната се загрява до 180 С.
• Форма за печене правоъгълна (23х12см)или кръгла (23 см) се намаслява.
• Течните продукти (от пюрето до ваниловата есенция) се смесват.
• Прибавят се сушените боровинки и ситно нарязаната ябълка.
• В отделна голяма купа се смесват сухите продукти (от брашното до канелата).
• Ябълковата смес се прибавя към брашното и се разбърква добре.
• Тестото се прехвърля в подготвената форма.
• Пече се 60-65 минути за правоъгълна форма и 50-55 минути за кръгла.
• Охлажда се във формата за 5 минути и се изважда.
• Поставя се върху метална скара да се охлади напълно и се поръсва с пудра захар.
• Кексът може да бъде нарязан на порции и замразен.

 ** за 8-10 порции

източник : Аyn