ТЕСТО


Плънка

100 г синьо сирене
200 г моцарела
1 глава лук


. Разточваш тесто до 28-30 см...
. Покриваш с моцарела нарязана на кръгчета или филийки...
. Бланшираш лук( поливаш със гореща вода и веднага след това със студена) ... Ако е салатен лук няма нужда от бланширането...
. Режеш лука на полумесеци ...
. Поставяш лукът върху моцарелата....
. Отгоре се поръсва се с натрошено синьо сирене...
. Подравки на вкус...
. Пече се в предварително загрята фурна на 230 С за около 17 минути...

** Ако тирамисуто може да се реже с нож, значи това не е тирамису. Тирамису се слага само с лъжица. Като правило престояло една нощ е по вкусно :-)

ТИРАМИСУ


400 г Маскрапоне
4 яйца ( разделени на жълтъци и белтъци)
100 г пудра захар
2 с л коняк( амарето, ром или марсала)
250 мл силно кафе еспресо
1 опаковка бишкоти
2 ч л натурално какао


. Жълтъците се разбиват с пудра захар докато не увеличат обема си 3-4 пъти ...
. Прибавя се Маскрапонето и се размесва внимателно с дървена лъжица...
. Белтъците се разбиват на твърд сняг ...
. Добавят се при Маскрапонето внимателно и се разбъркват...
. В свареното кафе се прибавят 2 с л коняк (амарето или ром)..
. Бишкотите се потапят една по една в кафейната смес... и се нареждат  на пласт..
. Отгоре се поставя един слой крем...
. Отгоре отново потопените бишкоти .. крем...
. Най - горния слой трябва да бъде крем...
. Така наредените бишкоти се поставят в хладилник да престоят една нощ..
. Преди сервирането се поръсват с какао...



** Правя всичко както е го написах .. само в слоя с крема добавям и настърган натурален шоколад ( най-добре Линд с 85 % какао.. но и да нямате.. може Колев 54 % какао) ..
Снимката е от порционото тирамису. .. наредих бишкотите в чаша и отгоре крема .. и за една нощ в хладилника.. не съм слагала този път какао..а само настърган шоколад...
А да и слагам винаги повече амарето  към 3 1/2 с л ..но децата не ядат 

---

285 мл гъст доматен сок
2 пресни домата
1 с л ситно нарязан босилек
1 капка сос табаско
смлян черен пипер
сол
75 мл вода


• Доматите се попарват с гореща вода и се обелват.
• Почистват се от семето и се нарязват на дребно и се сместват с доматения сок.
• Добавят се ситно нарязания босилек, водата, лимоновият сок, сос "Табаско", сол и смлян черен пипер.
• Сместа се налива в машинката за сладолед.
• Замразява се за 25 минути.
• Замразената смес може да бъде смесена с водка .
• Получава се замразен коктейл " Блъди Мери" .

Продукти:

1 връзка копър
50 мл обелени и печени семки (слънчогледови)
75 мл олио
50 мл ситно настърган пармезан
сол
смлян черен пипер
Приготвяне:

• Смила се всичко в блендера.
• Поставя се в подходящ съд и в хладилника.
• За печени картофи, риба . снимки

Гответе с мен

Продукти:

150 г моцарела
8 филийки за тостове
1 с л пресен риган
или 1 ч л сух риган
2 яйца
2 с л прясно мляко
2 с л брашно
2 с л зехтин
сол
смлян черен пипер



Приготвяне:

• Моцарелата се нарязва на 8 филийки.
• На 4 филийки хляб се поставят по 2 филийки моцарела.
• Подправя се със сол, смлян черен пипер и риган.
• Покрива се с останалия хляб.
• В чиния се разбиват яйцата с млякото.
• Филийките се овалват в брашно и се поставят в дълбока чиния.
• Отгоре се заливат с яйчната смес и се оставят,  докато филийките не попият цялата смес.
• В тигана се сипва зехтина и се пържат филийките от двете страни.
• Изваждат се и се поставят върху кухненското руло, за да се отцедят от излишната мазнина.