1 неголям патладжан
100 г настърган кашкавал
1/2 зелена чушка
1 домат
1 скилидка чесън
подправки (по желание)


Основно тесто за пици, фокачи и др.

ТЕСТО

• Патладжанът се нарязва на кръгчета, посолява се и се отставя да се изцеди за 15 минути (или повече).
• Кръгчетата се измиват със студена вода и се подсушават.
• Запичат се леко на сух тиган.
• Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
• Чушките се нарязват на тънки кръгчета или ивички.
• Чесънът се пресова.
• Доматът се попарва, обелва се и се отстраняват семките и се нарязва на дребни кубчета.
• От тестото се оформят две питки и се поръсват с оризово, царевично или бяло брашно.
• Поръсват се с кашкавал, отгоре с кръгчетата патладжани, чушките, кубчетата домати и пресования чесън.
• Най-отгоре се поръсват по желание с още кашкавал и подправки.
• Напръскват се с малко олио.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 250 С за около 10-12 минути.

добавено на: 2006-09-24