Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
02.02.2009 10:19 - Гъста царевична супа (Corn Chowder)
Автор: marabu Категория: Лични дневници   
Прочетен: 2186 Коментари: 0 Гласове:
0

Последна промяна: 18.03.2009 23:32


image

2-3 с л олио (масло)
1 средна глава кромид лук
2 моркова
350 г картофи
120 г салам Чоризо
2-3 скилидки чесън
2 с л брашно
2-3 ч л чили на прах
400 мл вода
1 кубче пилешки бульон
350 мл прясно мляко

2 червени чушки
600 г прясна или замразена царевица
450 мл готварска сметана
настъргана кора от един лайм или лимон
сок от един лайм или лимон
смлян черен пипер
шепа нарязан кориандър или магданоз

• Всички зеленчуци, заедно със салама, се нарязват на кубчета с размер 1,5 -2 см, а чесънът се накълцва.
• В голяма тенджера на среден огън се задушават лукът, морковите за 5 минути с 2-3 с л масло или олио (зеленчуците не трябва да променят цвета си).
• Прибавят се картофите, саламът, чесънът, чилито и брашното.
• Всичко се запържва за 2 минути при непрекъснато разбъркване на продуктите.
• В 400 мл вряла вода се разтваря 1 кубче пилешки бульон.
• Бульонът и прясното мляко се сипват в тенджерата и се довеждат до кипване.
• Огънят се намалява и супата се вари 10 минути (в това време се нарязват червените чушки).
• Прибавят се чушките, царевицата, готварската сметана и настърганата кора от един лайм (лимон).
• Супата се вари 15-20 минути без капак или докато омекнат зеленчуците.
• Към готовата супа се прибавя сокът от лайма (лимона) и нарязаният кориандър или магданоз.
• Поднася се гореща.

** За 6-8 порции
** Ако не разполагате с Чоризо (пикантен свински салам с чили и чесън) може да се използват друг вид салам или наденица.
*** Може и да не се използва брашното : част от царевицата се поставя в блендер и се приготвя пюре, което се добавя в супата, заедно с останалата царевица - това ще сгъсти леко супата (може да бъде използвана и консервирана царевица).


Тагове:   супа,


Гласувай:
0
0



Няма коментари
Вашето мнение
За да оставите коментар, моля влезте с вашето потребителско име и парола.
Търсене

За този блог
Автор: marabu
Категория: Рецепти
Прочетен: 642778
Постинги: 202
Коментари: 107
Гласове: 648
Календар
«  Ноември, 2018  
ПВСЧПСН
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930