8 средни домата
1 с л зехтин
1 с л балсамов оцет
1/4 ч л смлян черен пипер
240 г моцарела
босилек

ДРЕСИНГ

1 с л каперси
2 с л зехтин
2 с л балсамов оцет
1 скилидка чесън
• Доматите се разрязват на две и се поставят с плоската част надолу върху застлана тава.
• Поръсват се със зехтин, оцет и черния пипер.
• Пекат се непокрити около 2 часа при 150 С или докато не омекнат.
• В чиния се подреждат доматите, нарязаната на филийки моцарела и босилек.
• Каперсите се нарязват наситно и се смесват с останалите продукти за дресинга.
• Салатата се залива с дресинга.