500 г кисело мляко
200 г сирене
3 твърдо сварено яйце
6 стръка магданоз
сол • Яйцата се настъргват на ренде, сиренето се натрошава на дребно и се прибавят към киселото мляко.
• Сместа се разбърква добре.
• Прибавя се ситно нарязан магданоз и се посолява.
• Сервира се самостоятелно или намазан на филийка хляб.

** По желание може да се гарнира с парчета от печени чушки и клонче магданоз.

 

5 яйца
250 г спанак
25 г кашкавал
1/2 глава кромид лук
100 мл масло
200 г натрошено сирене
350 мл вода
1 ч л червен пипер
смлян черен пипер
сол

• Дребно нарязаният лук и спанакът, нарязан на ивички, се задушават до омекване в олиото с малко сол.
• Прибавя се сиренето.
• Сместа се разбърква и се разпределя на порции в чинии,като отгоре се поръсва с настъргания кашкавал.
• В тиганче с гнезда за яйца, намазани с олио, се пускат от ниско счупените яйца, като се внимава да не се разкъса жълтъкът, и се изпържват.
• Изваждат се с двурога вилица (чрез пробождане на белтъка) и се поставят върху спанака.
• Маслото се запържва с червения пипер и с него се поливат яйцата, които предварително са поръсени с черен пипер и сол.
• Ястието се поднася веднага след приготвянето му.