Няма описание.
Постинги в блога от Ноември, 2006 г.
18.11.2006 23:52 -
Картофено пюре с тиква
1 кг картофи
300-400 г тиква
сол
3-4 с л масло
2 с л заквасена сметана
зелен лук
• Картофите се обелват и се нарязват на кубчета.
• Същото се прави с тиквата.
• Сварете картофите и тиквата в подсолена вода.
• Отцедете картофите и тиквата и пак ги върнете в тенждерата.
• Оставете 1-2 мин да се подсушат на тих огън.
• Намачкайте картофите и тиквата.
• Добавете маслото, сметаната и пресования чесън.
• Разбийте добре до пухкаво пюре.
• Поставете пюрето на затоплена чиния и украсете с нарязан зелен лук.
** Дори тези, които не обичат тиква, биха харесало това пюре.
*** Тиквата е замаскирана и не се усеща нито вкусът, нито цветът. При мен оранжевият цвят се дължи на повечето тиква.
**** Практично за децата, които не искат тиква. Прекрасна гарнитура за месо.
16.11.2006 23:47 -
Баницата на Калинка
ПЪЛНЕЖ
300 г сирене
2 яйца
4 с л кисело мляко
4 с л Майонеза
1 к л сода
1 пакет кори за баница
300 мл газирана вода
• Всички продукти за плънката се разбъркват добре.
• 2 кори се намазват с четка с олио.
• В единия край на корите се поставят 2 с л пълнеж.
• Корите се навиват и се подреждат в намаслена тава.
• Баницата се нарязва на порционни парчета.
• Отгоре се заливат с газираната вода.
• Пече се в предварително загрята фурна на 230 С до зачервяване.
15.11.2006 20:54 -
Фокача с патладжани
1 неголям патладжан
100 г настърган кашкавал
1/2 зелена чушка
1 домат
1 скилидка чесън
подправки (по желание)
Основно тесто за пици, фокачи и др.
ТЕСТО
• Патладжанът се нарязва на кръгчета, посолява се и се отставя да се изцеди за 15 минути (или повече).
• Кръгчетата се измиват със студена вода и се подсушават.
• Запичат се леко на сух тиган.
• Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
• Чушките се нарязват на тънки кръгчета или ивички.
• Чесънът се пресова.
• Доматът се попарва, обелва се и се отстраняват семките и се нарязва на дребни кубчета.
• От тестото се оформят две питки и се поръсват с оризово, царевично или бяло брашно.
• Поръсват се с кашкавал, отгоре с кръгчетата патладжани, чушките, кубчетата домати и пресования чесън.
• Най-отгоре се поръсват по желание с още кашкавал и подправки.
• Напръскват се с малко олио.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 250 С за около 10-12 минути.
добавено на: 2006-09-24
13.11.2006 09:10 -
Чеснова питка
500 г брашно
250 мл вода
7 г суха мая
2 ч л мед
3 скилидки чесън
1/2 ч л сол
2 с л зехтин
1-2 ч л морска сол
1 ч л италианска (или провансалска) смес
• Омесва се тесто, като накрая се добавя зехтина.
• Поставя се в намаслена купа, покрива се с фолио (кърпа), докато не удвои обема си.
• Върху набрашнена повърхност се омесва още един път и се оформя питка ~30см диаметър.
• Покрива се и се оставя за още 15 минути.
• С пръст (на дървена лъжица обратния край) се правят дупки на няколко места.
• По желание се разделя и на сектори.
• Отгоре се намазва със зехтин. Поръсва се с морска сол и изсушената смес.
• В предварително загрята фурна на 220 С за около 25 минути.
10.11.2006 23:55 -
Маринован карфиол
2 глави чесън
250 г карфиол
2 моркова
МАРИНАТА
150 г заквасена сметана
2 с л мед
50 мл лимонов сок
2 ч л горчица
сол
пипер на зърна
• Обелваме чесънът.
• Бланшираме карфиола (разделен на розички), морковите (нарязани на филийки или кръгчета).
• Охлаждаме със студена вода.
• В една тенждера се слага карфиолът, морковите и нарязаният на филийки чесън.
• Приготвя се марината като се омесват всичките съставки и се заливат зеленчуците.
• Да поврят няколко минути.
• Слагат се в чист буркан, отгоре се заливат с маринатата и се мариноват поне 2-3 дена.
Търсене