Гответе с мен

Бейгъл
за 6 броя :

330 г брашно
15 г прясна мая
1/2 ч л захар
175 мл топло мляко
25 г масло
1 ч л сол (без връх)
1 яйце

освен това:
1 жълтък
3 с л вода
сусам


. Маята се разтваря в топло мляко и захар...
. Добавя се брашно....масло..сол..яйцето...
. Омесва се до еластично тесто..
. Оставя се докато се удвои...
. След което се разделя на 6 топки ..
. "Tопките" си почиват още 5 мин ..
. Във всяка топка се прави дупка... и се оформя бейгъл...
. Оформянето става с помощта на пръста (който е опрян на плота) се въртят в кръг..
 като обръч...
. Бейгълите трябва да бъдат диаметър ~ 2 см от дупката
. Отново оставят да си починат още 25 мин...
. В голяма тенджета се пускат всяка топка за около 40-60 сек
. Изваждат се решечеста лъжица ...
. Поставят се върху хартия за печене
. Отгоре се намазват с желтък разбит с вода..
. Поръсва се със сусам...
. В предварително загрята фурна 200 С около 20-25 мин

 

Гответе с мен

Mъфини с домати


15 бр

2 яйца
100 г cream cheese (крема сирене)
9 бр сушени домата
250 мл брашно
2 ч л бакпулвер
100 мл мляко
щипка сол
щипка риган
100 мл настърган кашкавал (тип Ементал)

. С миксер се разбиват яйцата.. добавя се крема сиренето..
. Брашното и бакпулвера се пресяват към яйцата и крема сиренето...сол...
. Добавят се нарязани на ситно доматите, риган и на тънка струйка мляко...
. Всичко се разбива с миксера за кратко и се поставя в форма за мъфини...
. Отгоре се поръсва с кашкавал,,
. В предварително загрята фурна 200 С около 15 мин...

Източник :   Carina

Гответе с мен